Seberapa penting makanan organik untuk kesehatan kita? Bagi sebagian besar masyarakat modern, makanan organik sudah menjadi pola hidup mereka sehari-hari karena kesadaran akan kesehatan yang semakin membaik dari jaman ke jaman.
Berikut 10 alasan mengapa kita harus menkonsumsi makanan organik dan seberapa penting makanan organik bagi kesehatan kita.
1. Buah-buahan dan sayuran organik kaya akan nutrisi.
“Bukti menunjukkan bahwa makanan organik lebih tinggi kandungan zat
besi, magnesium, dan vitamin C, dan lebih rendah kandungan nitrat.
Nitrat ditemukan dalam sintetis pupuk,” kata Haumann.
Sejumlah
studi di University of California juga telah menunjukkan bahwa,
buah-buahan dan sayuran organik tertentu mungkin memiliki tingkat yang
lebih tinggi daripada antioksidan. Para peneliti telah melaporkan bahwa,
tomat organik yang mengandung rata-rata 79-97 persen flavonoid
phytochemical yang dapat membantu mencegah penyakit jantung.
2. Pertanian organik mengurangi paparan terhadap pestisida berbahaya.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa, paparan beberapa pupuk
sintetis yang digunakan pada beberapa tanaman dapat berbahaya bagi
kesehatan manusia. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal BMC
Neurology menemukan bahwa, orang terpapar pestisida 1,6 kali lebih
mungkin untuk mengembangkan penyakit Parkinson dibandingkan dengan
mereka yang tidak.
Menurut studi baru, paparan pestisida telah
dikaitkan dengan ADHD dan dapat mengganggu hormon perempuan. Karena
pertanian organik tidak menggunakan pestisida, membeli organik mendukung
sistem yang mengurangi paparan pestisida secara keseluruhan.
3. Daging dan susu dari hewan yang diberi makanan organik mengandung lemak yang lebih sehat.
Menurut studi yang dilakukan di Inggris, peternakan organik cenderung
menghasilkan susu dan daging dengan tingkat yang lebih tinggi dari asam
lemak omega 3 dan asam linoleat terkonjugasi (CLA). Kandungan tersebut
dapat mencegah beberapa jenis kanker, membantu mengontrol berat badan,
dan menurunkan kolesterol.
Jika rumput yang dimakan hewan memiliki
banyak asam lemak esensial, maka dagingnya juga akan memiliki lebih
banyak asam lemak esensial,” kata Caplan.
4. Pertanian organik melindungi lingkungan.
Selain merugikan manusia, bahan kimia yang digunakan dalam pupuk
sintetis dapat memiliki konsekuensi negatif bagi lingkungan. Sebaliknya,
praktik organik telah ditunjukkan untuk melindungi tanah dan air serta
mengurangi jejak karbon.
5. Produk organik diproses tanpa hormon atau antibiotik.
Ternak organik tidak dapat diobati dengan hormon pertumbuhan atau
subterapi antibiotik, yang biasa diresepkan untuk mencegah hewan sakit
daripada mengobati hewan yang sakit. Penggunaan antibiotik dalam makanan
telah dikaitkan dengan berkembang biaknya bakteri yang resisten
terhadap antibiotik.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam New
England Journal of Medicine menemukan bukti bahwa, bakteri resisten
antibiotik ditemukan dalam daging dan unggas juga bisa ditemukan dalam
usus konsumen. Studi lain dari Johns Hopkins menunjukkan bahwa, bakteri
di udara dari makanan hewan terkonsentrasi (CAFO) mungkin dapat
ditransfer dari hewan ke manusia.
6. Produk organik mengandung organisme hasil rekayasa genetika (GMO).
Sebuah transgenik adalah organisme yang disuntik dengan bahan genetik
dari spesies lain untuk membuat versi sendiri yang tidak terjadi di
alam dan tidak dapat diproduksi dengan modus khas persilangan. Dalam
kasus tanaman, transgenik adalah yang paling sering dibuat untuk
membentuk tanaman tahan hama dan bahan kimia kuat.
Efek negatif
potensial sebagian besar tidak diketahui, tetapi beberapa penelitian
menunjukkan bahwa transgenik dapat membahayakan kesehatan. Beberapa
penelitian dengan hewan laboratorium telah mengaitkan makanan rekayasa
genetika dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk reaksi alergi dan
gangguan di hati, ginjal, dan jantung.
7. Pertanian organik mendukung kesejahteraan hewan.
Pada peternakan komersial hewan sering terpaksa tinggal di kandang
sangat kecil membatasi gerakan. Hewan-hewan juga diberi hormon
pertumbuhan yang dapat memiliki konsekuensi serius. Ayam yang diberikan
hormon pertumbuhan telah dikenal untuk mengembangkan cacat fisik atau
kehilangan kemampuan untuk berjalan.
8. Bantu pemulihan ekosistem
Dengan mengkonsumsi pangan organik berarti kita ikut serta dalam
pemulihan ekosistem yang telah rusak serta berperan serta secara aktif
menjaga keseimbangan alam. Artinya, kita juga telah berperan dalam
melindungi kualitas air, udara dan tanah. Ada beberapa racun POP (Persistent Org Pollutant)
yang perlu diwaspadai akibat dari pemakaian pestisida sintetis/kimia
selain DDT yang terdapat dalam tanah, udara dan air, diantaranya adalah
aldrin, chlordane, dieldrin, endrin, heptachlor, mirex, toxaphenyl,
hexachlorobenzene, PCB (polychlorinated biphenyls), dioxin, dan furans.
9. Peduli terhadap kondisi petani dan peternak organik
Peternakan maupun pertanian produk nonorganik dapat membahayakan
kesehatan pekerjanya. Ya, mereka harus menghadapi risiko terkena
penyakit kanker, masalah pernafasan, dan penyakit-penyakit mematikan
lainnya yang tidak harus dialami oleh pekerja dari peternakan dan
pertanian organik. Ini berarti, gaya hidup organik juga mempedulikan
orang lain.
10. Mensyukuri hidup dengan menyayangi kesehatan
Kehidupan sempurna adalah mensyukuri apa yang telah dikaruniakan. Dengan menjaga kesehatan tubuh kita, berarti kita telah bersyukur dan memberi kasih sayang kepada kehidupan dan orang-orang yang kita cintai di sekitar kita.